Талиатели от зеленчуци със сос

Продукти:
250 гр. Кайма
¼ глава лук
100 гр. Спанак
Консерва домати на кубчета с босилек (400g)
1 ½ бр. Тиквички
2 бр. Моркови
4 с.л. олио
Малка бучка масло
Сирене Грана Падано
Настъргана лимонова кора
Сол
1 ч.л. захар
Кимион
Черен пипер
Изсушен Босилек

Начин на приготвяне:
Разрежете тиквичките и морковите на две по дължина. С помощта на белачка за картофи направете ивици. Старайте се да са сравнително равни. Останалите тиквичка и морков нарежете на ситно, запържете ги в дълбок тиган с лука, каймата и спанака. Овкусете със сол, черен пипер, кимион, изсушен босилек. Добавете доматите, захарта и оставете да се сгъсти.
В друг тиган сложете малко масло с няколко капки олио. Посолете и запържете зеленчуците за кратко.
При сервиране сложете от зеленчуците, соса, поръсете със сирене Грана Падано и сложете малко настъргана лимонова кора.