Свинска плешка със зеленчуци в гювеч

Време за приготвяне: около 5 часа
За подготовка: 15 мин.
За печене: 4 часа и 40 мин.

Продукти за 6 порции:
1130 гр. свинска плешка с кост и кожа
950 гр. картофи (обелени)
300 гр. лук (обелен и разрязан на две)
230 гр. моркови (обелени)
10 гр. чесън
5 с.л. олио
200 мл. вода
Сол
Черен пипер
Червен пипер

Начин на приготвяне:
Обелете и посолете зелечуците. Нарежете месото на големи парчета.
Овкусете го със сол, черен и червен пипер.
Наредете в голям глинен гювеч картофите, морковите, лука, пуснете скилидките чесън. Най-отгоре наредете месото, залейте с олиото и добавете водата.
Печете 2 часа и 40 мин. на 150 градуса на горен и долен реотан. След това увеличете градусите на 200 и изпечете за още 2 часа.
Съвет: Сложете гювеча в голяма тава, за да ви е по-лесно да я изваждате от фурната. Ако искате може да приготвите гювеча на 180 градуса, до готовност на месото.
Важно: Не загрявайте фурната предварително.