Време за приготвяне: 2 часа и 15 мин.
За подготовка: 10 мин.
За готвене: 2 часа и 5 мин.
Необходими продукти за 4-5 порции:
570 гр. картофи
480 гр. свинско месо (от врат)
120 гр. лук
170 гр. червена чушка (използвах камба)
110 гр. моркови
50 гр. целина (използвах 1 бр. стебло, но може да го замените и с корен)
1 скилидка чесън (голяма)
4 с.л. олио
1 с.л. червен пипер (с връх)
1800 мл. вода
Сол
2 зрънца бахар
1 листо дафинов лист
1 ч.л. мащерка
1 с.л. девесил
За застройката:
1 с.л. брашно
вода
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета, а зеленчуците на по-едро.
Включете мултикукъра на програма „Fry“ на 160°C, времето е без значение, защото ще запържите за около 5 минутки.
Аз обикновено го включвам за 10 мин. и не изчаквам да достигне желаната от мен температура.
Прибавете олиото и след няколко минутки може да започнете да запържвате.
Времето няма да отброява, защото кукъра не е достигнал зададената температура.
Първо прибавете лука и чесъна, след това месото. Гответе на отворен капак, разбърквайте често.
След като месото промени цвета си, добавете червения пипер, запържете го за кратко и изсипете 1 литър вода. Затворете капака и включете на програма „Custom“ на 155°C, за 2 часа и 5 минути.
След 50 мин. добавете зеленчуците, сухите подправки (без солта) и останалата вода. Солта може да добавите 20 мин. преди края на програмата.
След края на програмата застройте с разбито с малко вода брашно. Трябва да стане на кашичка, след това добавете на тънка струя при ястието.
