Супа топчета с прясно мляко

Врема за приготвяне: 1час
За подготовка: 20мин.
За варене: 40мин.

Продукти за 6 порции:
240 гр. свинска кайма
20 гр. ориз
20 гр. корен целина
100 гр. морков
20 гр. лук
450 гр. картофи
10-15 мл. Олио (2 супени лъжици)
1 брой жълтък
150 мл. Прясно мляко
2 супени лъжици брашно
фиде
Около 2,5 л. вода
Сол
Черен пипер
Кимион
Чубрица
магданоз

Начин на приготвяне:
Овкусете каймата с кимион, черен пипер, сол и чубрица.
Сложете ориза в малка тенджерка с вода (малко над нивото му) и изчакайте да поеме водата. Изчакайте да се охлади и добавете към каймата.
Нарежете лука, моркова, целината и картофите на кубчета.
Запържете в олиото и добавете 1 литър вода.
Изчакайте да заври и добавете оваляните в брашно топчета.
След като се сварят зеленчуците добавете сол на вкус, 1500мл. вода и шепа фиде. След като се свари фидето, направете застройка.
В купичка разбийте жълтъка с прясното мляко и брашното.
Добавете на тънка струя при супата. Поръсете с пресен магданоз. При сервиране може да добавите и изсушена чубрица.

Калории за 1 порция: 293kcal
От които:
Мазнини: 13.5g
Въглехидрати: 32.1g
Протеин: 11.8g