Време за приготвяне: около 2 часа + време за сиропиране
За подготовка: около 30 мин.
За печене: 40-45 мин.
Необходими продукти:
За блата:
200 мл. прясно мляко
2 бр. яйца (размер М)
250 гр. захар
180 мл. олио
20 гр. ванилова захар
350 гр. брашно
3 гр. бакпулвер (1 ч.л.)
3 гр. сода бикарбонат (1/2 ч.л.)
щипка сол
15 гр. какао
За сиропа:
200 мл. вода
100 гр. захар
За крема:
500 гр. маскарпоне
400 гр. течна сметана
30-40 гр. захар
2 с.л. течен шоколад (използвам Нутела)
1 банан
За украса:
200 гр. кувертюрен шоколад
плодове
Начин на приготвяне:
Първо пригответе блата.
Пресейте сухите съставки, без ваниловата захар.
В купа разбийте с миксер яйцата, захарта, и ванилията. Разбивайте след всеки добавен продукт.
Добавете млякото, олиото и леко разбийте.
Прибавете постепенно сухите съставки.
Изпечете в предварително загрята фурна на 170°C с включени горен и долен реотан, за около 40-45 минути.
Може да сложите хартия за печене на дъното на формата. Аз използвам форма за торта с отделящи се страни, с диаметър 25 см.
След като изпечете блата го оставете да изстине напълно.
Изравнете блатът защото се издува в средата.
Аз използвах голям остър нож за да ги срежа. (Вижте видеото 08:16мин.)
Направете крема и сиропа.
Разбийте сметаната, с 30-40 гр. захар.
Разбийте докато стане гъста и пухкава, след това добавете маскарпонето, разбийте до хомогенна смес.
Отделете 95 гр. от крема за измазване на тортата отстрани. В друга купичка отделете 180-200 гр. от крема за да намажете последният блат. В останалия крем добавете течният шоколад, разбийте за кратко и нарежете банана.
За сиропа:
Загрейте водата със захарта в малка тенджерка, оставете да поври около 5 минути.
Оставете да се охлади леко преди да сиропирате.
Сложете първият блат във формата за торта, сиропирайте.
Разнесете равномерно шоколадовият крем.
След това сложете вторият блат, отново сиропирайте и разнесете отделяният бял крем.
Покрийте тортата с фолио и оставете в хладилник за една нощ.
Преди да разрежете тортата измажете отстрани с крема. Сложете на водна баня да се разстопи кувертюрният шоколад, залейте тортата и украсете с плодове.
Върнете я за кратко в хладилника, за да стегне шоколада.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!
