Продукти:
За белия блат:
4 бр. Яйца
200гр. захар
150 гр. Брашно
½ пак. Бакпулвер
1 бр. Ванилия
За кафевия блат:
Продуктите са същите като на белия но накрая се добавят 3 с.л. какао.
Продукти за крема:
1250 мл. Прясно мляко
5 бр. Жълтъци
Захар на вкус
1 бр. Ванилия
4 с.л. брашно (с връх)
30 гр. Масло
Продукти за сиропа:
250 мл. Вода
4 с.л. захар (с връх)
Начин на приготвяне :
Първо пригответе блатовете.
За белия блат:
Разбийте белтъците добре (с миксер), след това добавете жълтъците и захарта.
Смесете бакпулвера с брашното и го добавете постепенно към течните съставки. Накрая добавете ванилията.
Изпечете във форма за торта с отделящи се стени. На дъното сложете хартия за печене. На 180 градуса на долен и горен реотан до готовност (проверявайте с дървено шишче дали е изпечено, ако по шишчето не полепва нищо това е знак, че блата е изпечен).
След като е готов блата, изчакайте малко и го извадете от формата.
Оставете да изстине напълно.
Пригответе кафевия блат и след като е изстиснал започнете едновременно да приготвяте крема и сиропа.
В малка тенджерка сложете продуктите за сиропа. А в по-голяма пригответе крема.
Сиропа става много бързо, трябва водата да заври и 2-3 минутки след това изключвате и оставяте на котлона за да е топъл сиропа.
За крема:
Включете котлона да загрява на средна степен (аз го приготвям на 5-та степен, от 9 възможни).
Изсипете 1л. прясно мляко в тенджерата и оставете да се стопли добре.
Подсладете със захар на вкус.
В купичка разбийте жълтъците с 250мл. прясно мляко (студено) и брашно.
Малко преди да е завряло млякото добавете от студената смес. Бъркайте непрекъснато. След като се сгъсти, отместете от котлона, добавете масло и ванилия и разбъркайте.
Разделете всеки блат на две.
Направете кръгове, за първия кръг използвайте малка чашка за кафе. Сложете я в средата на блата. Изрежете около нея с остър нож.
За следващия кръг използвайте малка чиния, изрежете около нея и започнете да нареждате първият ред от тортата, като разменяте блатовете. Започнете с бял ринг, кафяв и отново бял в средата. Сиропирайте и залейте с крем.
На следващия ред разменете цветовете, сиропирайте и залейте с крем и така докато стигнете до 4-ти ред.
Накрая залейте с останалия крем и оставете на хладно за няколко часа.
След това приберете тортата в хладилника. На следващия ден е готова за консумация.
