Руло със сладко от ягоди

Време за приготвяне: 25 мин. + време за охлаждане
За подготовка: 15 мин.
За печене: 10 мин.

Необходими продукти:
4 бр. Яйца (размер М)
160 гр. брашно
150 гр. захар
1 пак. Бакпулвер (16гр.)
1 ванилия (0,2гр.)
250-300 гр. сладко от ягоди (или друго по желание, може и мармалад)

Начин на приготвяне:
В купа смесете бакпулвера с брашното и ванилията. Разбъркайте добре.
Отделете жълтъците от белтъците.
Разбийте белтъците (с миксер) до пухкава пяна и добавете постепенно захарта.
След това добавете жълтъците и постепенно добавяйте от брашното.
Изсипете в голяма тава покрита с хартия за печене (използвах тавата на фурната, с размери 34х38см). Разпределете цялата смес равномерно.
Изпечете в предварително загряла фурна на долен и горен реотан с вентилатор на 180°C, за 10 мин.
Извадете блата от фурната и поставете лист хартия за печене върху него. Обърнете блата и отделете хартията (от долната страна на блата).

Докато е още топъл намажете със сладкото и завийте на стегнато руло (помагайте си с хартията за печене). След това завийте рулото в хартията. Вземете кърпа, сложете рулото в единия край и завийте отново на руло.
Оставете да се охлади напълно.

След няколко часа махнете хавлията и хартията за печене и поръсете с пудра захар.