Време за приготвяне: около 1 час и 40 мин.
За подготовка: 15 мин. + време за втасване
За готвене: около 20-25 мин.
Мекиците се получават изключително мекички и пухкави. С хрупкава коричка, а отвътре са невероятно меки. Задължително ги опитайте! Тази рецепта ми е любима!
Необходими продукти за 15 броя:
690 гр. брашно
1 кубче прясна мая (42гр.)
20 гр. захар
8 гр. сол
50 мл. олио + 600 мл. олио за пържене
500 мл. топла вода
Начин на приготвяне:
Разтворете захарта и маята в топлата вода.
В друга, по-дълбока купа сложете 600 гр. от брашното, изсипете солта, разбъркайте и направете кладенче. Изсипете водата с маята и добавете 30 мл. от олиото. Разбъркайте с ръка, докато сместта стане гъста и лепкава (вижте видеото -> 4:20 добавям останалите 90гр. брашно, 4:45мин. тестото е готово).
Добавете останалото олио и разбъркайте докато тестото поеме олиото.
Покрийте купата с фолио и оставете тестото да втаса, до удвояване на размера си.
След това намажете ръцете си с олио и късайте малки топки от тестото, подредете ги в голяма чиния или табла, която е намазана с олио преди това.
Сложете олио в малка дълбока тенджерка, изчакайте да загрее и оформете мекиците (вижте във видеото, как ги оформям 8:08мин.).
Изпържете от двете страни до златист цвят.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!
