Време за приготвяне: около 1 час и 50 минути
За подготовка: 10 мин.
За готвене: 1 час и 40 мин.
Необходими продукти за 3-4 порции:
700 гр. прясно зеле
100 гр. пресен лук
90 гр. моркови
400 гр. домати на кубчета (от консерва) Може и 2 големи пресни домата, които да настържете или нарежете на кубчета
2 скилидки чесън
40 мл. олио
Сол
1 с.л. червен пипер
250 мл. вода
2 зрънца бахар
1 брой дафинов лист
1 с.л. захар
20 гр. масло
Начин на приготвяне:
Нарежете зелето на тънки ивици, овкусете със сол и го намачкайте леко.
В тенджера или дълбок тиган загрейте олиото и запържете нарязаните лук, чесън, моркови и накрая добавете зелето.
Гответе докато зелето си промени цвета и поомекне леко.
Накрая добавете червения пипер, доматите, разбъркайте и прехвърлете в глинен гювеч.
Налейте 250 мл. вода, сложете маслото, дафиновия лист и бахара и изпечете за 1 час и 30 минути на 200°C, горен и долен реотан.
Важно: не загрявайте фурната предварително.
След като загрее фурната, извадете гювеча и разбъркайте, за да се разпредели маслото.
След час и половина изключете фурната и оставете гювеча за още 20-30 минути.
Имайте в предвид, че времето за печене зависи от зелето ви. Отваряйте и проверявайте дали е готово. Може да се сготви за по-малко от 1 час и 30 минути.
