Време за приготвяне: около 2 часа и половина
За подготовка: около 10 минути за месене + около 20 за оформяне
За втасване: 1 час и 20-30 минути
За печене: около 30 минути
Необходими продукти:
300 мл. топло прясно мляко
3 яйца (отделям единия жълтък за намазване на питката преди печене)
50 гр. разтопено масло (+ още малко за намазване на питката след като е готова)
30 мл. олио
1 с.л. сол (около 10 грама)
1 с.л. захар (около 10 грама)
10 гр. суха мая (или 3/4 кубче прясна мая)
около 710 гр. брашно за тестото и още малко за разточване
*Яйцата е добре да бъдат със стайна температура.
*Тавата, в която пекох е с размери 28см. в диаметър.
Всички стъпки по приготвянето на питката може да видите във видео рецептата.
Начин на приготвяне:
От посочените продукти замесете гладко и еластично тесто. Оставете го да втаса и след това разделете на 12 части. Всяка част разделете на три и разточете. Наредете три кръга, като се застъпват леко и навийте на руло (от късата страна). Срежете на две през средата и наредете получените розички в тава, намазана с олио и поръсена с брашно, може да използвате и хартия за печене. Оставете да втаса повторно за около 20-30 минути и след това намажете с разбит жълтък, като добавите и 2 с.л. прясно мляко. Изпечете в предварително загрята фурна на 160-170°C, за около 30 минути. Аз пекох 10 минути на 180°С, след това включих само на долен реотан и намалих градусите на около 160, но моята фурна не е много силна, затова преценете според вашата.
След като се изпече напръскайте с вода и покрийте с кърпа, за около 10 минути, след това намажете с масло и отново покрийте, изчакайте да се поохлади и омекне.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!
