Питка с прясно мляко – хлебопекарна Delimano Joy

Време за приготвяне: около 2 часа и 20 мин.
За подготовка: 1 час и 35 минути
За печене: около 40 мин.

Необходими продукти:
2 бр. яйца (размер М)
200 мл. прясно мляко
120 мл. вода
35 мл. олио
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1/2 кубче прясна мая за хляб (20 гр.)
около 600-650 гр. брашно

Добре е всички продукти да бъдат със стайна температура.

Начин на приготвяне:

Сложете продуктите в същата последователност, в купата на хлебопекарната.
Първоначално сложете 550 гр. брашно, след това ще добавите останалото.

Важно: Може да ви е нужно по-малко от 650 гр., затова добавяйте на етапи от брашното.

Включете 6-та програма, месене и втасване “Dough” (1:30ч.)
След като разбърка добре съставките, започнете да добавяте и останалото брашно, трябва да се получи топка около бъркалката. Оберете и брашното, което остава по стените на купата.
Не добавяйте повече брашно, след като се оформи на топка.
Тестото се получава лепкаво.
След края на програмата извадете тестото върху набрашнен плот и оформете питката по желание.
Намажете с олио тавата, в която ще печете и поръсете с брашно. Използвах тава с диаметър 24 см.
Наредете тестото, поръсете с брашно и сложете в студена фурна, включете на 180°C с горен и долен реотан.
След като се запече отгоре, намалете градусите, за да може да се изпече добре и отвътре. Проверявайте с дървено шишче дали е изпечена в средата. Забодете шишчето в средата, ако по него остава тесто, значи е нужно още време за да изпече.
Сложете малка тавичка с вода (още в началото на печенето) най-отдолу във фурната, за да поддържа влажността, по този начин питката ще стане още по-мекичка и пухкава.
Приятен апетит!