Пилешка супа

Време за приготвяне: около 1 час и 30мин.
За подготовка: 15мин. + време за сваряване на бутчето
За готвене: 30мин.

Продукти за 3 порции:
1 бр. Пилешко бутче
100 гр. морков (1 брой, обелен и нарязан на кубчета)
400 гр. картофи (обелени и нарязани на кубчета)
20 гр. стар лук (обелен и нарязан на ситно)
1 с.л. олио
1500 мл. бульон
15 гр. фиде
За застройката:
1 бр. Жълтък
2 с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне:
Сварете бутчето в около 2 литра вода. Добавете сол, когато е почти сварено.
В дълбока тенджера запържете лука, моркова и картофа. Добавете 1500мл от бульона, в който е вряло бутчето.
Обезкостете бутчето и добавете месото към супата.
След като се сварят зеленчуците, сложете фиде и изчакайте да се свари, отместете тенджерата от котлона. Направете застройка.
В купичка разбийте жълтъка и киселото мляко.
Вземете от бульона на супата и добавете към разбитите мляко и жълтък. Разбъркайте и изсипете на тънка струя при супата. Може да поръсите с пресен магданоз или да го добавите при сервиране.