Search
Close this search box.

Пиле фрикасе


Време за приготвяне: около 1 час и 20 минути
За подготовка: 1 час
За готвене: 20 мин.


Необходими продукти за 3-4 порции:

3 бр. Пилешки бутчета (използвах горната част на бутчето)
3 бр. Жълтъци
40 мл. олио
25 гр. краве масло
60 гр. брашно
3 с.л. лимонов сок
1 литър бульон
Сол
Черен пипер


Начин на приготвяне:
Сварете бутчетата и накрая прибавете сол на вкус.
Прецедете бульона, а пилешкото обезкостете и запържете в добре загряло масло, докато придобие златист цвят.
В дълбок тиган или тенджера с незалепващо покритие загрейте олиото, добавете брашното и след като се запържи прибавяйте от бульона до желаната гъстота. Бъркайте енергично.
Аз добавих 1 литър от бульона.
Имайте в предвид, че се сгъстява след като поизстине.
Накрая застройте с разбитите жълтъци с лимонов сок.

Съвет: Ако ви се пресече бульона, пасирайте. Ако използвате метален пасатор, не е желателно да пасирате директно в тигана или тенджерата.

Може да добавите пилешкото месо към соса или да го залеете непосредствено преди да сервирате. Поръсете с черен пипер.

Get our best recipes & expert tips right into your inbox!

Join over 10k subscribers

By submitting above, you agree to our privacy policy.
Споделете тази публикация:

КОПИРАНЕТО НА СЪДЪРЖАНИЕТО Е ЗАБРАНЕНО!