Овчарски пай

Време за приготвяне: 1 час и 25 минути
За подготовка: 45 мин.
За готвене: 40 мин.

Необходими продукти за 7-8 порции:
1100 гр. картофи
650 гр. кайма (използвам свинска)
50 гр. моркови
50 гр. лук
350 гр. гъби (използвам от буркан)
400 гр. грах (от консерва)
3 скилидки чесън
400 гр. домати от консерва
30 гр. масло
4 с.л. олио
150 мл. прясно мляко
200 гр. кашкавал за поръсване
Сол
1 с.л. захар
чубрица

Кимион
Черен пипер

Начин на приготвяне:
Сварете картофите на пара и ги направете на пюре, като добавите маслото, сол на вкус и прясното мляко.
Аз ги приготвих в мултикукъра на два пъти по 20 минути на програма “Steam”, в мултикукър Делимано 18в1.

Каймата овкусете със сол, чубрица, черен пипер и кимион.
В дълбок тиган загрейте олиото и запържете нарязание на ситно лук, чесън и моркови.
Добавете каймата и запържете докато си промени цвета, като бъркате енергично.
Добавете граха, гъбите, доматите (може да ги пасирате), захарта, черния пипер, сол на вкус и чубрица.
Разбъркайте и оставете да поври 5 минутки.
Прехвърлете в тава (използвах тава с диаметър 32cm ), изравнете добре и покрийте с пюре.
Трябва да изравните пюрето, ако много ви се залепя по лъжицата, потапяйте я в малко олио и заглаждайте, става доста лесно.

Изпечете в предварително загряла фурна на 200°C на горен и долен реотан с вентилатор за 25 минути.
След това поръсете с кашкавал и изпечете за още 5 минутки.
Аз нямах кашкавал и поръсих с гауда.