Меденки със сладко

Меденките се получават меки и много, много вкусни.

Време за приготвяне: около 50 минути
За подготовка: около 30 минути
За печене: около 20 минути

Необходими продукти:
2 бр. яйца (размер М)
170 гр. захар
100 мл. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. оцет
3 с.л. мед
1 ч.л. канела
1 ч.л. джинджифил на прах (по желание)
450-500 гр. брашно
сладко или мармалад за слепяне на меденките

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта (с телена бъркалка), добавете олиото и разбъркайте. След това добавете содата и отгоре сложете оцета, разбъркайте.
Добавете меда, канелата и джинджифила и постепенно добавяйте от брашното.
Доомесете на плота. Тестото става лепкаво, но не добавяйте повече от 500 гр. брашно. Изсипете малко олио на плота и сложете тестото отгоре.
Взимайте с намазнени ръце и оформяйте малки топчета, притиснете леко с длани и наредете в тава върху хартия за печене. Оставете разстояние помежду им, защото се надуват леко.
Аз оформях с големина по-малка от орех.
Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C, с включени горен и долен реотан с вентилатор за 5 минути.
Ако сте ги оформили по-големи, увеличете времето за печене.
Не ги препичайте прекалено!
След като ги извадите от фурната, меденките са много меки, изчакайте ги да изстинат напълно и ги слепете със сладко.
Аз използвах сладко от праскови и боровинки.
Приятен апетит!