Лимонови бисквитки без мазнина и мляко

Време за приготвяне: около 30 мин.
За подготовка: 15 мин.
За изпичане: 11-12 мин.

Необходими продукти за 9 големи бисквитки:
2 бр. яйца
260 гр. брашно (1 ½ чаена чаша)
130 гр. захар (около ½ чаена чаша)
2 гр. бакпулвер (1 чаена лъжичка)
2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
Лимонова кора (от 1 ½ бр. лимони)
1 гр. ванилия (1/2 пакетче)
1 с.л. ванилова захар (за поръсване), не е задължителна

Начин на приготвяне:
Разбийте с миксер яйцата и захарта, като захарта я добавяйте постепенно. Добавете лимоновия сок и настърганата лимонова кора. Смесете бакпулвера с брашното и ванилията и разбъркайте добре.
Постепенно добавяйте към яйцата.
Разбийте до хомогенна смес. Взимайте от сместта с помощта на супена лъжица и нареждайте в голяма тава, като оставяте разстояние между бисквитките.
Разстелете с дебелина 6-7мм и поръсете с ванилова захар.
Изпечете в предварително загряла фурна на горен и долен реотан с вентилатор на 180 градуса, за 11-12 мин.
Съвет: Тестото е доста лепкаво, може да навлажните пръстите си с лимонов сок и леко да дооформите бисквитките.
Също така може да направите бисквитките с по-малки размери.
Бисквитките са с хрупкави краища и мека сърцевина.

Калории за 1 брой: 166kcal
От които:
Мазнини: 1,2g
Въглехидрати: 33,6g
Протеин: 4,2g