Леща

Време за приготвяне: 1 час и 25 мин.
За подготовка: 5 мин.
За готвене: 1 час и 20 мин.

Продукти за 4 – 5 порции:
350 гр. леща
80 гр. морков
20 гр. чесън (3-4 големи скилидки)
Чубрица
Сол
2100 мл. вода
За застройката:
6 с.л. олио
1 с.л. червен пипер
1 ½ с.л. брашно

Начин на приготвяне:
Измийте добре лещата. Може да я накиснете за 8-12 часа. Аз не съм накисвала предварително.
Сложете я в дълбока тенджера и добавете 900 мл. вода. Включете котлона на максимална степен (при мен 9-та)
След 20 мин. сменете водата. Добавете хладка, а не студена вода. Сложете отново на котлона и добавете 1200мл. вода (Може и повече, зависи колко гъста искате да бъде. Ние я предпочитаме по-гъста).

Обелете чесъна, нарежете или настържете моркова и добавете към лещата. След като заври намалете котлона с няколко степени (при мен 7-ма). Пригответе до готовност (за около час беше готова, но зависи от лещата). Добавете сол на вкус и варете още 5 минути.

Накрая направете застройката.
В тиган загрейте добре олиото, добавете брашното, разбъркайте и добавете червения пипер. Разбъркайте за кратко и изсипете при манджата на тънка струя, като бъркате непрекъснато.
Поръсете с чубрица.
Може да сервирате с домашен хляб и люти чушки.

Рецепта за хляба вижте ТУК