Продукти:
350 гр. Кайма
1/3 кафена чаша ориз
½ глава лук
1 бр. Морков
70 гр. Масло
3 с.л. брашно
3 жълтъка
200 гр. Кисело мляко
Сол
Черен пипер
Кимион
Чубрица
Начин на приготвяне:
Пригответе ориза в малка тенджерка с 1 кафена чаша вода.
След като поеме водата оставете да се охлади.
Омесете каймата със сол, чубрица, кимион и черен пипер.
Добавете ориза, омесете добре, оформете топчета и оваляйте в брашно.
В дълбока тенджера сложете настърган на едро морков и ситно нарязан лук.
Добавете около 1,5л. вода и посолете.
Изчакайте да заври и добавете топчетата.
След като се свари всичко добре, отместете тенджерата от котлона и в дълбок тиган загрейте маслото с 3 с.л. брашно.
Бъркайте непрекъснато и добавяйте от бульона до желаната гъстота (съветвам ви да е малко по-рядко защото се сгъстява още като се добавят яйцата и млякото).
Пасирайте добре за да е гладък соса.
Добавете предварително разбърканите яйца и мляко, на тънка струя при соса.
Добавете топчетата и отместете от котлона.
