Кисело зеле със свинско

Време за приготвяне: 2 часа и 50 мин.
За подготовка: 10 мин.
За варене: 2 часа и 40мин.

Продукти за 6 порции:
1350 гр. Кисело зеле
870 гр. Свинско месо от бут с кост
60 мл. Олио
100 гр. Ориз (използвам Жасминов)
15 гр. Червен пипер (около 4 ч.л.)
1 ч.л. Черен пипер
Около 2 л. вода

Начин на приготвяне:
Нарежете зелето на ситно, а месото на големи парчета.
На дъното на голяма тенджера сложете малко от зелето.
Наредете месото, добавете половината от олиото и поръсете с черен пипер.
Покрийте с останалото зеле, добавете останалото олио и 1800мл вода.
Включете котлона на максимална степен (моя котлон е с 9 степени), след 20 мин. се образува пяна, махнете я с помощта на лъжица.
Намете котлона на по-ниска степен (5-та степен), след 2 часа поръсете с червен пипер, ориз и долейте 200-230мл. вода.
Не се разбърква, а се притиска няколко пъти с лъжица, докато се свари ориза.
Варете още 40 мин. (до готовност на ориза).
След това отместете тенджерата от котлона и затворете с капака.

Калории в една порция: 577kcal
От които:
Мазнини: 40.6g
Въглехидрати: 27.1g
Протеин: 29.6g