Време за приготвяне: около 2 часа и 30 минути
За подготовка: 10 минути + време за втасване и оформяне
За печене: 30 минути
Необходими продукти за 24 броя:
150 мл. топла вода
150 мл. топло прясно мляко
100 мл. олио
20 гр. захар
10 гр. сол
20 гр. прясна мая (или 7 гр. суха)
570-580 гр. бяло брашно (пресято)
За намазване преди печене:
1 бр. жълтък
1 с.л. прясно мляко
сусам и маково семе за поръсване
около 40-50 гр. Масло
сирене
Начин на приготвяне:
Пресейте предварително брашното. В купа изсипечете част от него и смесете със солта, разбъркайте добре и направете кладенче. Изсипете останалите съставки, омесете гладко и еластично тесто. (видео 04:40 мин.)
Оставете го да втаса, до удвояване на размера си.
След това го разделете на 8 части, разточете малки кори и мажете всяка кора с масло и редете една върху друга (видео 06:50 мин.). На последната не слагайте масло.
Разточете на кора с дебелина около 3-4 мм. Получава се многолистно тесто.
Нарежете на триъгълници и слагайте от плънката в по-широкият край. Навийте и подредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене, като оставяте и разстояние между тях.
Оставете за повторно втасване за 30 минути.
Преди да сложите да се пекат намажете с разбития жълтък с прясно мляко, потъсете със сусам и маково семе и изпечете в предварително загрята фурна на 180°, с включени горен и долен реотан за 30 минути. Извадете и покрийте с кърпа докато се охладят леко. Може да видите в началото на видеото, колко са пухкави и меки 00:10 сек.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!
