Кифлички със сирене. Съвети за начинаещи

Време за приготвяне: около 2 часа и 20 минути
За подготовка: 10 мин.
За оформяне: 15 мин.
За печене: 30-35 мин.
Време за втасване: около 1 час и 20 минути

Необходими продукти за 12 броя:
320 мл. топло прясно мляко
1 бр. яйце (размер М, със стайна температура)
1 ч.л. сол (7 гр.)
2 ч.л. захар (12 гр.)
7 гр. суха мая или 20 гр. прясна
30 мл. олио (около 5 с.л.)
около 550 гр. брашно + още малко за разточване
50 гр. масло
200-250 гр. сирене

Начин на приготвяне:

В дълбока купа сложете прясното мляко, яйцето, захарта и маята. Разбъркайте с дървена лъжица и добавете олиото, след това постепенно добавете брашното със солта и омесете гладко и еластично тесто. Оставете да втаса и след това разделете тестото на части (аз разделих на 12). След това разточете всяка топка тесто с дебелина около 4-5 мм., намажете с масло, сложете сирене и завийте. Оставете за повторно втасване и след това намажете с жълтък, с добавена 1 с.л. прясно мляко. Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C, с включени горен и долен реотан, без вентилатор, за около 30-35 минути. След като са готови намажете с масло и покрийте с кърпа.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!

Всички съвети за месене, точене, оформяне и печене, може да видите във видео рецептата.