Катмите на баба – видео рецепта

Време за приготвяне: около 1 час и 35 минути
За подготовка: 5 минути + време за втасване
За приготвяне: около 30 минути

Необходими продукти за 7 броя:
300 мл. топла вода
2 яйца (размер М) със стайна температура
щипка сол
20 гр. прясна мая
240 гр. бяло брашно (предварително пресято)

Съвет: Може да добавите и малко повече от 300 мл. вода, не е нужно да увеличавате количеството на маята.

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата (с телена бъркалка), добавете водата и маята и разбъркайте докато маята се разтвори напълно, добавяйте постепенно от брашното. Сместта трябва да се получи малко по-гъста от смес за палачинки (вижте видеото 02:33 мин.).
Покрайте купата с фолио и оставете да втаса (за около 1 час, на стайна температура).
След това добавете съвсем малко вода, колкото сместта да стане гладка. Аз добавих 30 мл. вода. Разбъркайте добре и пригответе в тиган (ползвах малък тиган с диаметър около 16 см.).

Съвет: Ако имате сач ги пригответе там, защото стават още по-вкусни.

Намажете тигана с олио и сложете от сместта. Слагайте повече смес в средата на тигана (във видеото споделям какви грешки направих при първата доза 03:10 мин.).
Приготвяйте ги на не много силен котлон, като ги обръщате веднъж.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!