Подправките имат една основна цел, а тя е да подобрят вкусовите качества на продуктите.
Важно е да се съхраняват правилно за да запазят аромата си.
Ще ви дам няколко съвета как можете да съхраните тези така ценни „диаманти“ за кулинарния свят.
1. Сухите подправки не обичат светлината, затова ги съхранявайте на хладно и тъмно място.
2.Най-добре е те да бъдат съхранявани в добре затворени стъклени бурканчета.
3.Не бива да са в близост до готварската печка, защото има доста изпарения и това ще доведе до влага, а на по-късен етап и мухъл.
4.Що се отнася до пресните подправки, при тях е добре да са на стайна температура, потопени във вода. Опитайте се да потапяте само дръжките на подправките. Сменяйте водата всеки ден и ще имате свежи подправки за по-дълго време.
5.Някои подправки могат да се съхраняват в хладилник. Ето някои от тях: джинджифил, люти чушки, червен пипер, чили и др.
Ако не ви се дават излишни средства за покупка на специални бурканчета за подправки, спокойно може да използвате компотени, конфитюрени бурканчета или такива с размер удобен и практичен за вас.
Важно е да са добре почистени и подсушени преди да ги напълните с подправки.
Съвет: надписвайте бурканчетата с имената на подправките, за да е по-организнирано и лесно.
Не се презапасявайте с подправки, купувайте в малки количеста, но по-често.
Ако имате възможност смилайте подправките непосредствено преди да овкусите ястие. Така ароматите са по-наситени.
