Време за приготвяне: около 1 час и 50 минути
За подготовка: 1 час и 10 минути
За пържене: 30-40 мин.
Необходими продукти:
Около 700 гр. лук
Прясно мляко 500-600 мл.
120 гр. бяло брашно
40 гр. царевично нишесте
60 гр. оризово брашно
1 с.л. сол
1 ч.л. черен пипер
½ ч.л. къри
½ ч.л. джинджифил на прах
Около 600 мл. олио (за пържене на маслена баня)
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете лука на кръгчета с дебелина около 5-6мм. Може да го нарежете и по-тънко, за да стане хрупкав като чипс, след като го изпържите.
Залейте лука с прясното мляко и приберете в хладилник за около 1 час. Млякото трябва да покрива лука.
В дълбока купичка смесете сухите съставки.
Вземете от лука, отцедете го от млякото и оваляйте в сухите съставки.
Изтупайте добре, за да отстраните излишното брашно.
Изпържете на маслена баня до златисто. Аз използвам малка тенджерка, в която наливам олиото.
Слагайте малко количество от лука за да се изпържи добре.
Пригответе си чиния с кухненска ролка, за да изсипвате вече готовия лук върху хартията, за да попие излишната мазнина.
