Грис от ечемик със зеленчуци

Време за приготвяне: 30 мин.
За подготовка: 10 мин. + време за накисване на гриса
За готвене: 20 мин.

Необходими продукти за 2 порции:
100 гр. грис от ечемик (използвам среднозърнест)
80 гр. моркови
50 гр. червена чушка
100 гр. тиквичка
100 гр. броколи
260 мл. вода
2 скилидки чесън
3 с.л. олио
Куркума
Сол
Черен пипер
2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)

Начин на приготвяне:
Накиснете гриса за 12 часа в хладка вода (препоръчителното време за накисване е от 8 до 12 часа).
След това го измийте добре и сложете в тенджера, налейте 160 мл. вода. Варете на бавен огън, докато поеме водата (около 10 мин.).
Накрая подправете със сол, черен пипер и куркума.
В тиган запържете нарязаните на ситно зеленчуци, сипете 100 мл. вода и гответе на бавен огън със затворен капак. След като водата изври, добавете сол на вкус и лимонов сок.

Съвет: Ние предпочитаме гриса и зеленчуците, леко хрупкави. Ако искате да са по-меки, сложете още вода и варете до желания от вас вкус.
Също така може да добавите течна сметана,кашкавал, пармезан или др.