Багетите се получават хрупкави отвън, меки отвътре.
Време за приготвяне: около 1 час и 45 минути
За подготовка: 1 час и 15 минути
За печене: около 30 минути
Необходими продукти:
30 мл. олио
1 кубче прясна мая (42 гр)
8 гр. сол
340 мл. топла вода
600 гр. брашно
Начин на приготвяне:
В дълбока купа изсипете 500 гр. от брашното, добавете солта и разбъркайте. Направете кладенче и изсипете водата, олиото и маята. Разбъркайте и след като се сгъсти, преместете на плота. Омесете меко и еластично тесто.
Намажете с олио купата, в която ще втасва тестото, сложете тестото и покрийте с фолио за свежо съхранение. Оставете да втаса, до удвояване на размера, може да завиете купата в одеало, за да втаса по-бързо. След около 1 час тестото е готово.
Извадете го от купата и прегънете няколко пъти (вижте видеото 4:41 мин.)
Оформете на фитил и разрежете на три равни части. Оформете частите на топки и разстелете на плота. Навийте на руло и наредете в тава върху хартия за печене.
Покрийте тавата с кърпа и оставете да втасат за още 20 минути.
След това ги напръскайте с вода, направете разрези с остър нож и ги поръсете с малко брашно. Изпечете в предварително загрята фурна на 200°C, с включени горен и долен реотан, за около 30 минути.
На дъното на фурната сложете съд с вода, за да поддържа влажността във фурната, хляба ще стане по-мек и пухкав.
Извадете хляба от фурната, след като е добре изпечен и покрйте тавата с кърпа.
След около 5-10 минутки разрежете хляба.
Приятен апетит!
