Домашна бисквитена торта с маскарпоне (Видео рецепта)

Необходими продукти:
За сладкото:
250 гр. боровинки
300 гр. ягоди
150 гр. круши
200 гр. желираща захар
90 мл. вода
За бисквитите:
180 гр. прясно мляко
200 гр. захар
160 мл. олио
2 ч.л. бакпулвер (6 гр.)
Около 700 гр. брашно
1 пак. Ванилова захар (8 гр.)
За крема:
500 гр. маскарпоне
400 мл. сладкарска сметана
50 гр. захар
За сиропиране на блата:
140 мл. прясно мляко
3 с.л. захар

Ще се радвам да ме последвате във Facebook и да се абонирате за канала ми в YouTube, по този начин ми помагате да се развивам. Благодаря!

Начин на приготвяне:

Първо пригответе сладкото. Нарежете ягодите и крушите. В тенджерка добавете останалите продукти. Варете около 30 минути. Сладкото не трябва да е прекалено гъсто.

За блатовете:

След това направете блатовете. Нужни са ви три големи бисквити, които служат за блатове.
Разтворете захарта в прясното мляко, добавете олиото, бакпулвера и ваниловата захар. Постепенно добавяйте брашно.
Омесете тесто и го разделете на три равни части.
Разточете блатове с диаметър около 25 cm (използвах форма за торта с отделящи се страни с диаметър 25 cm)
Покрийте дъното на формата с хартия за печене. Поставете блата и надупчете с вилица.
Изпечете в предваритлено загрята фурна на 180°C на горен и долен реотан, за около 15 мин.
След като изпечете всички блатове оставете да се охладят и направете крема.

Разбийте сметаната със захарта (добавяйте постепенно от захарта), накрая добавете маскарпонето и разбийте до хомогенна смес.
Махнете хартията за печене и сложете първия блат, сиропирайте и разпределете част от крема. Върху крема сложете от сладкото. Сложете втория блат и притиснете леко, отново сиропирайте и сложете от крема и сладкото.
Наредете и последния блат, сиропирайте, намажете със сладкото и след това с останалия крем.
Изравнете добре и покрийте формата с фолио, оставете в хладилник за 48 часа.

Важно: Разрязах тортата след 24 часа, но не беше достатъчно сиропирана, на следващия ден блатовете бяха попили от крема и сладкото.

Съвет: Ако не ви се чака 48 часа, налейте мляко в подходяща тава и потапяйте целите блатове, за да се напоят по-добре.

Преди да разрежете тортата, украсете по желание и се насладете на невероятен вкус.
Приятен апетит!