Домашен пастет

Време за приготвяне: 1 час и 20 мин.
За подготовка: 30 мин.
За готвене: 50 мин.

Продукти:
1 кг. Пилешки дробчета
700 гр. пилешко филе
270 гр. моркови
50 гр. лук
1400 мл. вода
50 гр. масло (може и повече)
Сол
5-6 зрънца черен пипер
2 бр. листа дафинов лист
3-4 зрънца бахар
2-3 скилидки чесън (по желание)

Начин на приготвяне:
Нарежете пилешкото филе и зеленчуците на кубчета.
Сложете на котлона два съда с вода.
Не добавяйте сол във водата!
Изчакайте водата да заври и в единия съд сложете пилешкото филе, а в другия дробчетата. Водата трябва да ги покрива.
Изчакайте отново да заври и махнете пяната, която се образува.

Измийте добре дробчетата и пилешкото филе и сложете в тенджера заедно със зеленчуците и подправките (без солта). Добавете 1400 мл. вода и варете до готовност. (около 50 мин.)
Посолете 10 минути преди да отместите от котлона.
След като всичко е добре сварено, махнете 700 мл. от бульона.
Добавете маслото и пасирайте много добре.

Сипете в малки бурканчета и оставете да се охлади.
Ако желаете може накрая да долеете малко разтопено масло във всеки буркан.

Може и да ги консервирате.

Затворете добре бурканите, сложете ги в тенджера и долейте вода (да ги покрива добре).
10 минути след като заврат ги извадете и обърнете с капачките надолу. Изчакайте да изстинат напълно преди да ги обърнете. Съхранявайте на тъмно и хладно място.