Домашен хляб с прясно мляко (видео рецепта)

Домашен хляб с прясно мляко (видео рецепта)
Share

Време за приготвяне: 2 часа и 10мин.
За замесване: 10мин.
За втасване: 1 час и 20мин.
За изпичане: 40мин.

Продукти:
450 мл. прясно мляко
1 кубче прясна мая (42 гр.)
около 700 гр. брашно
1 с.л. сол

Начин на приготвяне:
Затоплете леко млякото, добавете маята и разбъркайте докато се разтвори напълно.
В купа изсипете 650 гр. брашно + 1с.л. сол, разбъркайте и направете кладенче.

Може да натрошите маята при брашното и след това да изсипете топлото мляко.


Изсипете млякото и разбъркайте.
След като поеме брашното в купата доомесете тестото на плот/маса.
След това го сложете в набрашнена купа и покрийте с фолио за свежо съхранение (може да намажете купата само с олио)
Оставете да втаса за около 1 час, завито в одеало.
След 50 минути го премесете леко със съвсем малко брашно (ако сте намазали тестото с олио, не е нужно да слагате брашно). Оставете го в тавата, в която след това ще го печете. Аз използвах правоъгълна тавичка с размери  около 21,5х10,5х6см.
Сложете хартия за печене отдолу или намажете тавичката с олио и поръсете с брашно.
Покрийте тестото с кърпа и отново завийте в одеалото. Оставете да втаса за около 20 Мин.
Преди да го изпечете поръсете с брашно и направете разрези с остър нож.


Изпечете в предварително загряла фурна на 180°С за 30 мин. на горен и долен реотан.
В началото на печенето сложете една малка тавичка с вода най-отдолу във фурната.
След 30 мин. извадете тавичката с вода и включете само на долен реотан за 10 минути.
Готовият хляб извадете върху решетка и го покрийте с кърпа. След няколко минутки коричката става много хрупкава.
Хляба отвътре е много мек и пухкав.

Ще се радвам да ме последвате и във Facebook “Вкусни рецепти с Таня”