Време за приготвяне: около 2 часа и 20 мин.
За замесване: 10 мин.
За втасване: 1 час и 5 мин.
За печене: 1 час (1 час и 15 мин.)
Необходими продукти:
230 мл. прясно мляко (или вода)
½ кубче прясна мая (от кубче 42 гр.)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
350 гр. брашно + още малко за доомесване
Олио за намазване на купата
Начин на приготвяне:
Затоплете леко млякото. Може да го направите на програма “Custom” на 160°С, за няколко минутки. Проверявайте често топлината на млякото. Трябва да е топло, а не горещо.
В малка купичка сложете маята, захарта и добавете млякото. Бъркайте докато маята се разтвори напълно. Покрийте купичката с кърпа и оставете за около 15 мин.
В по-дълбока купа сложете брашното и солта, разбъркайте и направете кладенче.
Изсипете млякото и разбъркайте.
След като поеме брашното в купата доомесете тестото на плот/маса.
Оформете топка и сложете в купата на кукъра.
Преди това намажете купата и тестото с малко олио.
Пуснете програма “Custom” 35°C, за 50 мин. и оставете тестото да втаса.
След края на програмата извадете тестото и го премесете със съвсем малко брашно.
Оформете хляб и поставете в купата на кукъра, но този път поръсете купата с брашно.
Пуснете програма “Custom” 35°C, за 15 мин. за второ втасване.
След края на програмата направете прорези в горната част на хляба, с остър нож и превключете на програма “Bake” за 1 час 15 мин.
Съвет: Ако не искате да е толкова препечена долната част на хляба, включете за 1 час (или 1 час и 5 мин.)
Проверявайте с дървено шишче дали е изпечен.
Важно:
Не отваряйте капака на кукъра по време на печенето. Проверете хляба в последните оставащи минути.
След като отворите капака го забършете с кърпа или парче кухненска ролка, защото се образува конденз. Трябва да попиете водата по капака, защото при затварянето на капака ще попадне вода върху хляба и ще остане влажен в горната си част.
След края на програмата извадете хляба и го оставете върху метална скаричка, за да изстине.
Хлябът е супер мек и невероятно вкусен. Не е нужно да обръщате хляба, изпича се перфектно.
