Време за приготвяне: около 2 часа
За подготовка: около 10 минути + време за втасване
За печене: 30-40 минути
Пърленките са лесни за приготвяне, получават се много меки и пухкави.
Необходими продукти за 6 броя:
За тестото:
150 мл. вода
200 мл. прясно мляко
3-4 с.л. олио
42 гр. прясна мая (или 10 гр. суха)
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
около 670 гр. брашно + още малко за разточване
За намазване:
50 гр. масло
няколко скилидки чесън
чубрица
Начин на приготвяне:
В дълбока купа изсипете 400 гр. от брашното, добавете солта и разбъркайте. Затоплете прясното мляко и водата и изсипете при брашното, там добавете и останалите продукти (без олиото). Постепенно добавете останалото брашно и омесете гладко, леко лепкаво тесто. Започнете да доомесвате с олиото, добавете постепенно и омесете добре. Количеството олио, което трябва да добавите към тестото е около 2 с.л.
Оставете тестото да втаса, докато удвои размера си (за около 1 час).
След това го извадете от купата и разделете на 6 части, оформете топки и покрийте с кърпа или фолио, за да не изсъхват. Разточете всяка топка с дебелина около 5мм.
В тиган сложете малко мазнина (аз нанасях със силиконова четка), изпечете пърленките, като ги обръщате по няколко пъти, за да се изпекат добре. Включете си котлона на средна степен!!
В купичка направете ченовото масло и намажете всяка пърленка след като я извадите от тигана. Покривайте чинията с алуминиево фолио, по този начин пърленките стават още по-меки.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!
